가. 만성염증, 모르는 사이에 건강을 해친다우리 몸은 외부 자극이나 상처에 맞서기 위해 염증 반응을 일으킵니다. 염증은 원래 면역 반응의 일종으로, 감염이나 손상된 조직을 회복시키는 데 꼭 필요한 과정입니다. 문제는 이 염증이 오래 지속되면 ‘만성염증’이 되어 건강에 심각한 문제를 일으킨다는 것입니다.만성염증은 우리가 알아차리지 못하는 사이에 몸속 장기와 세포를 서서히 손상시킵니다. 당뇨, 심혈관질환, 비만, 암, 알츠하이머와 같은 질병과도 밀접한 연관이 있다는 연구도 많습니다. 그런데 이 만성염증, 단순히 약만으로 해결할 수 있는 것이 아니라, 우리의 ‘식습관’에서 시작되는 경우가 많다는 사실 알고 계셨나요? 나. 항염 식품과 염증 유발 식품 구분염증을 줄이기 위해서는 먼저 음식 선택부터 달라져야 합..